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腊味煲仔饭
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用料:香米150g、广式腊肠1根、小油菜 几棵、鸡蛋1个、鲜酱油1大勺、白糖1勺、白酒少量、猪油适量、姜蒜适量

制作步骤:1.香米洗净,侵泡40分钟以上,捞出滤干,姜蒜切末。2.调酱汁,放入配方中的白糖、姜蒜末、酱油、白酒调匀,加入少量开水混合。3.腊肠切片,取砂锅将内壁抹上一层猪油,放入香米,倒水刚好淹没即可。4.大火煮开后转小火煲十分钟至米粒八成熟,铺上腊肠打入鸡蛋小火煮十分钟。5.砂锅内水分烧干底部有滋滋声时沿锅边淋油,再焖几分钟即可。6.小油菜洗净在沸水中焯熟,摆在米饭上,淋上备好的酱汁。